Karnabahar Çorbası
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 fincan süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
taze kekik
karabiber
tuz
Yapılışı:
Karnabaharları bir litre suda haşlanır.
Unu tereyağında kavurup üzerine sütü ilave edip karıştırdıktan sonra karnabaharların üzerine eklenir. Bütün karışımı el blendırdan geçirip, baharatlarını ilave ettikten sonra 10 dakika kaynatılır. Çorbanız servise hazır, afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Kışla birlikte sofralarımızı mısır ekmeğiyle birlikte süsleyen kara lahana yemeği. Mısır ekmeği ile yenmesi tavsiye edilir.
Malzemeler:
1 kilo kara lahana
1.5 su bardağı mısır yarması
1.5 su bardağı barbunya
2 yemek kasığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
Hazırlanışı:
Lahanalar yıkanır ince ince doğranır büyük bir tencereye su konulur, su kaynayınca lahanalar,barbunya, tuz ve mısır yarması ilave edilir,normal ateşte kaynaya kaynaya pişirilir.10 dakikada bir kudal denilen çırpıcakla çırpılır(çırpıcaklada olur).Lahananalar eriyip dağılınca 2 yemek kaşığı mısır unu ilave edilip çırpılır, un ilavesinden sonrada yarım saat kısık ateşte pişirilir, son olarak 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir ( arzu eden içyağı kullanabilir, bizim ailede sevilmediği için tereyağı kullanıyoruz), arzu edenler acıda ilave edebilir.Afiyet olsun
Malzemeler:
Bir adet küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
sıvı yağ
Bir adet kırmızı biber
Iki adet domates
Salça
Taze kekik
Taze Feslegen
150 gram konserve mısır
150 gram kırmızı fasulye
Baharat ( muskat cevizi, yeni bahar, toz kişnis...)
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram beyaz peynir
6 adet dürüm ekmeği
Sogan ve sarımsak yagda kavrulur.
Biberler orta büyüklükte doğranıp ilave edilir.
Ardından salca ve soyulmuş domatesler doğranıp ilave edilir.
Bu karışım bes dakika pişirildikten sonra mısır, fasulye ve baharatlar ilave edilir son olarak 5 dakika daha pişir.
Karışım dürüm ekmeklerine dağıtılır üzerlerine kaşar ilave edildikten sonra sarılıp 15 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Malzemeler:
1 bağ kara lahana
1 su bardağı tosya pirinçi
1 su bardağı kavrulup öğütülmüş fındık
1 yemek kaşığı salça
2 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
arzuya göre değişik baharatlar ilave edilebilir
Hazırlanışı:
-Lahanalar haşlanır bir kenara alınır..
-soğan yağda kavrulur salça ilave edilir..
-bütün malzemeler karıştırılarak lahanalar sarılıp tençerye dizilir..
-1 su bardağı kaynar su ilave ederek pişirilir..
-
malzemeler:
10 adet küçük dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 adet ortaboy soğan
bol kuru nane
maydanoz
karabiber
ayçiçekyağı
tuz
Hazırlanışı:
Yağda soğanlar kavrulur salça ilave edilir, baharatlar eklenir ardından pirinç ilave edilir.1 bardak su ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir.Piştikden sonra biberlere doldurup tençereye dizilir. yarım su bardağı ilave edilerek pişirlir, suya tuz ilave edilirse daha lezzetli olur...
Mantarlar yıkanıp temizlendikten sonra içlerine kaşar peyniri konularak fırına sürülür..
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Malzemeler
fasulyeler haşlanır
tavada zeytinyagi ile sotelendikten sonra tabağa alınır.
üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür.
yağda salcalı sos hazırlanıp üstüne ilave edilir.
*patatesleri kabukla bütün haşlayıp dörde bölüyoruz. Susam, çörekotu ve sarmısaklı zeytinyağında soteliyoruz.
*1 adet Brokoliyi parcalıyoruz. ( Kaynar su ile yıkıyoruz )
1 adet mısır konserveyle karıştırıyoruz.
limon ve tuz ekliyoruz.
afiyet olsun...
*enginari haşlıyoruz, servise sunuyoruz.
Nane yaprakları kaynamış suya ilave edilir..
demlenmeye brakılır..
arzuya göre bal veya şekerle tatlandırılır...
