yaşam taneleri

Malzemeler:
500 gram kıyma (kişi sayısına göre ayarlanmalı)
yarım çay bardağı süt
ekmek içi
tuz
sarımsak
kuru maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç malzeme:
Haşlanmış yumurta ( 1 ya da 2 adet )
100 gr. beyaz peynir
taze dereotu

Hazırlanışı:
Ekmek içi sütle islatıldıktan sonra bütün malzemeler ilave edilip iyice yoğrulur. Alüminyum folyo üzerine açıldıktan sonra üzerine peynir ve dereotunu yaydıktan sonra yumurtalar ortaya yerleştirilip kenarlardan sarılarak kapatılır. Folyoyla birlikte önceden ısıtılmıs (180 derece ) fırına verilir, yarım saat piştikten sonra folyo açılıp üzerine yağ sürülüp açık olarak yarım saat daha iyice kızarması sağlanır. Dilim dilim servis edilip afiyetle yenir.

 Bugün babamla balkonda güzel bir yemek yiyelim dedik fakat 2 saat geçikmeli olarak gelmeyince bende kolları sıvayıp  fırsat bu fırsat balık köftesini  yazayım dedim.(  inşallah bir an önce gelir yoksa sadece bu resimle yetinecek evde kimsenin sabrı kalmadı gibi...) 

Malzemeler

1 kilo uskumru

1 tane kuru soğan

Yarım su bardağı galeta unu

maydanoz

karabiber

1 tane yumurta

tuz

3 yemek kaşığı mısır unu

Hazırlanışı:

Balıklar temizlenir kılcıkları çıkarılır. Balıklar robotta kıyılır, soğan rendelenir mısır unu harıç diğer malzemelerle yoğrulur.yuvarlak şekiller elde edilir mısır ununa bulanarak kızgın yağda tavada kızartılır.

içindekiler

1 adet karnıbahar

2 tane yumurta

2 dolu yemek kaşığı un

2 kibrit büyüklüğünde kaşar rendelenmiş

tuz ve karabiber

Karnıbahar haşlanır,soğuduktan sonra catalla azıcık ezilir diğer malzemeler ilave edilir,hamur kıvamına gelince kaşıkla alınarak yağda kızartılır...

sebze içinde havuc ve kabak rendelenir yağda sötelenir..tuz ve karabiber ilave edilir...

Birlikte servis edilir...

Malzemeler

yarım kilo kıyma

1 cay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kurutulmuş ekmek

arzu ettiğiniz baharatlar 

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

 karıştırılıp yoğrulur.

iç harcı

2 adet haşlanmış patates rendesi

50 gr kaşar rendesi

tuz ve baharat

karıştırılır

köfte harcı bezelere ayrılır.içlerine harcdan konulur ve kapatılır.

sos için

2 yemek kaşığı salca

yarım cay bardağı su

bahartlar

1 yemek kaşığı zeytinyağı

köftelerin üzerine dökülür.fırında pişirilir.

(tarif oktay üstadan alınmıştır)

Malzemeler

500 gr haşlanmış nohut

yarım demet maydanoz

yarım demet yeşil soğan

yarım demet yaş kişniş ( bulamazsanız toz kişniş 3 yemek kaşığı)

yarım demet nane

1 yumurta

3 tepeleme kaşık un

3 yemek kaşığı kimyon

tuz

karabibier

hepsi birlikte rondoya konur ve parcalanır.

pure haline getirilir.

yarım bardak ıslatılmış ince bulgur

 ilave edilir.kaşıkla şekil verilerek yağda kızartılır.

Üstüne soslar için;

(sos 1)

1 kase yoğurt

10 adet kornişon turşu (kücük kücük doğranır)

1 tatlı kaşığı kori

hepsi karıştırılır...

(sos2)

2 adet domates (pure haline getirilir)

acı biber

1 yemk kaşığı cörek otu

1 yemek kaşığı susam

tuz

hepsi birlikte karıştırılır

Bu soslar falafellerin üstüne dökülerek yenir.(sosuz denerseniz lezzet alamayabilirsiniz)